Gebrande cashewnoten gezouten

Gezondheidsvoordelen cashewnoten

Cholesterolverlagende werking

Meer dan 82% van de vetten in cashewnoten zijn onverzadigd. Deze vetten verlagen het cholesterolgehalte van het bloed, waarmee het risico op hart- en vaatziekten ook verlaagt wordt. 

Mineraalrijk

Daarnaast zijn cashewnoten rijk aan mineralen. Zo bevatten ze magnesium, wat goed is voor de botten en zenuwen in het lichaam, maar ook voor de hersenen en de bloeddruk. Ook bevatten ze zink, wat goed is voor de weerstand, en koper, wat een positieve bijdrage levert aan de vorming van bindweefsel en botten en een goede werking van het afweersysteem en de bloedstolling. 

Rijk aan vitamines

Verder zitten cashewnoten boordevol vitamines. Het bevat bijna alle vitamines van het B-complex, namelijk B1, B2, B3, B5, B6, en B11. Deze vitamines spelen een rol in de verbranding van koolhydraten, vetten en eiwitten, en creëren daardoor natuurlijk energie voor het lichaam. Cashewnoten bevatten verder ook vitamines E en K, die respectievelijk de cellen beschermen en de bloedstolling ondersteunen.

Eiwitten

Cashewnoten bestaan voor 18,5% uit eiwitten, wat betekent dat 30 gram cashewnoten evenveel eiwitten bevatten als een middelgroot ei. De eiwitten zijn belangrijk voor de opbouw van spieren, maar ook om andere lichaamsprocessen draaiende te houden.