Sesamzaad

Bron van vitamine E

Sesamzaad bevat per 100 gram 2,5 milligram vitamine E. Dit is ongeveer 25% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Natuurlijk eet je niet 100 gram sesamzaad op een dag. Maar sesamzaad geeft een mooie toevoeging op een gezond eetpatroon. Vitamine E is belangrijk als antioxidant. Een antioxidant beschermt de cellen, celwand, bloedbaan en weefsel in het lichaam. Vitamine E voorkomt namelijk dat weefsels beschadigd raken door oxidatie van onverzadigde vetzuren. Ook reguleert het de stofwisseling in de cel.

Rijk aan eiwitten

Sesamzaad bestaat voor 25% uit eiwitten. Het is dus een eiwitrijk, maar ook een plantaardig product. Om deze reden is dit product geschikt voor vegetariërs en veganisten. Eiwitten zorgen voor weefselopbouw-en herstel.

Rijk aan onverzadigde vetzuren

Sesamzaad is rijk aan vetzuren, maar vooral de onverzadigde, gezonde vetzuren. Deze gezonde vetzuren zorgen ervoor dat het HDL-cholesterol, het gezonde cholesterol, omhoog gaat. Hierdoor heb je minder kans op hart- en vaatziekten. Een groot gedeelte van deze vetzuren bestaat uit linolzuur. Linolzuur, ook wel omega-6-vetzuur genoemd, kan je alleen halen uit voeding. Daarom is het belangrijk om dit genoeg binnen te krijgen via je voeding en is sesamzaad een uitstekende bron voor onverzadigde vetzuren.